Granola

Granola

Met dit gerechtje gaan we meer de gezonde kant op, moet af en toe ook eens kunnen  :). Granola is eigenlijk een krokant gebakken muesli. Je kan dit ook kant en klaar in de supermarkt kopen, maar het is redelijk duur en er zitten vaak toegevoegde suikers in. Als je het zelf maakt weet je wat erin zit en kan je het naar eigen smaak aanpassen. Het is de eerste keer dat ik het gemaakt heb, maar zeker niet de…

Lees Meer Lees Meer

Macarons met limoen mascarpone vulling

Macarons met limoen mascarpone vulling

Ik ben al een tijdje bezig met verschillende meringue recepten uit te proberen, nu is het tijd om een stapje verder te gaan. Macarons maken, spannend! Ik heb er veel over gelezen op internet, veel verhalen over hoe het niet moet en dat het niet makkelijk is. Dan maar zelf aan de slag gaan. Er zijn 2 manieren om macarons te maken. Eén manier zonder suiker smelten en één met suiker smelten. Ik heb gekozen voor de(naar mijn mening) veilige…

Lees Meer Lees Meer

Witte chocoladecake met banaan

Witte chocoladecake met banaan

Het is weeral even geleden dat ik nog is een gewone cake gemaakt heb, daarom dus dit recept. Ik had ook nog ergens witte chocolade liggen en bananen hebben we bijna altijd in huis met de kleinste spruit 🙂 . Hieronder het recept 🙂 Ingrediënten 160 gr witte chocolade 4 eieren 120 gr suiker 200 gr boter 250 gr bloem 1 banaan Bereiding Verwarm de oven voor op 170°C. Smelt als eerste de witte chocolade samen met de boter. Meng…

Lees Meer Lees Meer

Appel-kersencrumble

Appel-kersencrumble

Deze taart heb ik al enkele keren gemaakt en telkens zegt iedereen dat ze heerlijk is. Het is een simpel receptje maar toch heel lekker 🙂 . Ingrediënten 100 gr rietsuiker 100 gr bloem 100 gr havermout 125 gr zachte boter 2 grote appels 700 gr kersen ontpit speculaaskruiden of kaneel kant en klaar kruimeldeeg taartbodem scheutje rum zakje vanillesuiker Extra benodigdheden springvorm Bereiding Verwarm je oven voor op 180°C. Schil als eerste de appels en doe ze in kleine…

Lees Meer Lees Meer

Tiramisu mousse

Tiramisu mousse

En hier de tiramisu mousse, dit was toch de beste van de 2 🙂 . Pinterest heeft hier ook gezorgd voor de inspiratie, het recept heb ik zelf helemaal aangepast. Het is een beetje een ‘luxe’ versie van een gewone tiramisu 🙂 . Ik had een 10-tal mooi gevulde glaasjes voor dit recept. Ingrediënten lange vingers verse kop koffie 350 ml room 150 gr bloemsuiker 400 gr mascarpone 1 kl vanille-extract 150 gr melkchocolade scheutje Bailey’s Bereiding Maak als eerst…

Lees Meer Lees Meer

Bailey’s mousse

Bailey’s mousse

Voor oudejaarsavond ben ik op zoek gegaan naar makkelijke maar toch feestelijke en natuurlijk ook lekkere dessertjes :). Ik ben dan even gaan snuisteren op Pinterest en er waren er 2 die er super goed uitzagen. Als eerste een Bailey’s mousse en als tweede een Tiramisumousse. Het eerste recept vind je hieronder, het tweede in een volgende post :). De recepten zijn niet zomaar overgenomen, maar zelf aangepast naar eigen smaak. Het recept is goed voor zo’n 8-tal potjes. Ingrediënten 4…

Lees Meer Lees Meer

Brownies

Brownies

Een tijdje terug al heb ik een heleboel brownies gebakken voor een kerstfeestje op het werk. Ik had een portie gebakken met speculaas en een portie met walnoten. Het was ook de bedoeling om brownies te maken met oreo’s maar het waren er al zoveel dat ik die maar achterwege heb gelaten :). Ik heb zelf ineens het dubbele gemaakt zodat ik meerdere porties tegelijk kon bakken, hieronder het recept voor een enkele portie. Het recept dat ik geef is een…

Lees Meer Lees Meer

Meringue kerstboompjes

Meringue kerstboompjes

Om helemaal in kerstsfeer te komen heb ik deze keer meringue kerstboompjes gemaakt. Ik zag ze passeren op Pinterest en vond ze echt super en het proberen waard. Ik heb altijd al eens zelf meringue willen maken, het is 1 van mijn favoriete zoetigheden :). Hierbij dus het recept van m’n eerste poging : Ingrediënten 200 gr eiwit (+/- 6 eitjes) 200 gr kristalsuiker 200 gr bloemsuiker 1 kl maizena 1 kl vanille-essence groene kleurgel versiering (disco-bolletjes, sterretjes, sneeuwvlokjes,…) Extra…

Lees Meer Lees Meer

Witte chocoladekaastaart met frambozen en speculaas

Witte chocoladekaastaart met frambozen en speculaas

De Sint is geweest vorig weekend en dus hebben we een hele lading aan speculaas en chocolade. Dan maar even nadenken over een recept om een deel van de “buit” weg te werken :). Ik was al een hele tijd aan het denken over een kaastaart dus waarom geen kaastaart met witte chocolade. Hieronder het recept: Ingrediënten 300 gr witte chocolade 200 gr speculaas 60 gr boter 500 gr verse kaas 3 el melk 6 blaadjes gelatine 125 gr verse frambozen…

Lees Meer Lees Meer

Rijsttaart op mama’s wijze

Rijsttaart op mama’s wijze

Dit recept heb ik geleerd van ons mama. Het werd vaak gemaakt bij ons thuis en is echt heel makkelijk te maken en lukt ook altijd :). Wat heb je nodig: Ingrediënten 2 blikken rijstpap 50 gr rietsuiker 3 eieren 100 gr zelfrijzende bloem 50 gr boter Bereiding Verwarm de oven voor op 185°C. Scheid de eieren en klop de eigelen op samen met de rietsuiker tot het een mooie dikke massa is. Smelt hierna de boter, maar zorg ervoor…

Lees Meer Lees Meer